Zubereitung:

Wenn Du einen Blätterteig aus Deiner Lieblings-Konditorei oder -Bäckerei hast, dann ist der meistens schon gebacken und Du musst nichts mehr machen.

Blätterteig zum Aufbacken:

• 2x rund ausschneiden in ø32cm.
  Kleiner Tipp: nimm Dir eine Backform zur Hilfe. Leg sie auf den Teig und schneide an der Außenkante entlang.

• Danach schneidest Du einen der Kreise in Zwölf gleiche Teile. Diese nennt man auch Fächer. Im Anschluss bestreichst Du diese mit Eigelb und streust den Hagelzucker drüber.

• Jetzt kann der Blätterteig in den Ofen. Halte Dich dabei am besten an die Backanleitung, die auf der Verpackung deines gekauften Blätterteiges steht, damit du ein perfektes Ergebnis bekommst. Goldbraun soll er sein.

Füllung:

• Als Erstes nimmst Du die Vanilleschoten, schneidest Sie auf und entfernst das Mark.

• Danach nimmst Du 500ml Deiner Schlagsahne, das Mark der Vanilleschoten und die Gelatine. Alles gut vermischen, den Rest der Sahne dazu geben und die Vanille-Sahne steif schlagen.

• Nun Nimmst Du den runden Boden Deines Blätterteigs und bestreichst ihn mit einer Schicht Pflaumenmus. Nimm so viel wie Du magst. Die Schicht kann ruhig 1cm hoch sein.

• Danach gibst du eine dicke Schicht Sahne darauf. (ca. 5cm)

• Nimm nun Deinen Spritzbeutel, befüll ihn mit der restlichen Sahne und setzt gleichmäßig um den Rand 12 dicke Tupfen auf die Sahneschicht.

• Leg nun die Blätterfächer schräg an diese Tupfen an, bis Deine Torte rundum gleichmäßig mit den Ecken zugedeckt ist.

• Wenn Du magst, kannst Du nun noch einen Teelöffel Pflaumenmus auf jeden Fächer machen oder Du wählst ein Verzierung Deiner Wahl. So Wie Willi ; ) FERTIG!

Viel Spaß beim Backen!